por T&M | out 1, 2021 | Chá & Saúde, Infos & Curiosidades, Preparo
A história do chá pu-erh começou na China há mais de 1.400 anos, durante a Dinastia Tang (618 a 907 dC). Naquele período, os chás produzidos em Pu-erh, cidade da província de Yunnan, eram adquiridos pelo Tibete e pela Mongólia — que utilizavam pôneis de montanha...
por T&M | jul 8, 2021 | Chá & Saúde, Infos & Curiosidades, Preparo
Uma das bebidas mais apreciadas por tea lovers ao redor do mundo, o rooibos é, na verdade, uma infusão — já que é produzido a partir da Aspalathus lineares, planta nativa de Cederberg (região montanhosa da África do Sul) conhecida como “arbusto vermelho” — e não da...
por T&M | dez 9, 2020 | Chá & Saúde, Infos & Curiosidades, Preparo
Um tea sommelier conhece profundamente vários aspectos relacionados à maravilhosa bebida que provém da Camellia sinensis – e, para atingir esse grau de excelência, é necessário muito estudo, prática e dedicação, além de atualização constante. Não se pode negar, porém,...
por T&M | out 31, 2020 | Chá & Saúde, Infos & Curiosidades, Preparo
Chás especiais, por si, proporcionam uma maravilhosa experiência sensorial. No entanto, o fato é que algumas combinações produzem resultados supreendentemente agradáveis. Como o tea latte, bebida muito apreciada e que pode ser servida quente, gelada e até mesmo na...
por T&M | ago 1, 2020 | Preparo
A degustação de um Chá é uma experiência sensorial, que deve ser usufruída em sua plenitude. E também proporciona incontáveis benefícios à saúde: chás são ricos em antioxidantes, que previnem doenças crônicas como diabetes e hipertensão. Além disso, são relaxantes – e...
